介護と料理と食事とオタクな日記。
まず最初に「はじめに」の記事を読んでいただけると幸いです。

2009年12月08日

12月8日の晩ご飯

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鮭のムニエル、大根と鶏肉の煮物。あとは味噌汁。

魚料理のレシピを増やそう週間、んでもぶっちゃけ鮭のムニエルとかって多くの人がはじめて作る魚料理レシピなキガス。
タルタルソースもどきもてけとーに手作り、ムニエルにタルタルソースは合うよね。
大根と鶏肉の煮物はことこと煮込んでやわこく美味しかったです。
煮物いいよね、この時期は。
posted by 桃宮葉月 at 20:04| Comment(0) | ご飯

12月7日の晩ご飯

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かれいの煮付け、モツ味噌煮。
あとは味噌汁とサラダ。

魚料理レパートリー増やそう週間、つーわけで真面目にレシピ本見ながら煮付け。
やはり自己流よりやはりプロのレシピだな今回のことでそれがよくわかったよ>>レシピ感謝
しかしまあ…真面目に美味しい、やはりプロの(ry
モツはそろそろ味噌が煮詰まってきて味が濃くなってきたんで玉子を加えてまろやかに。でもこれでラスト。
今度はモツ鍋やりたいですね、モツうめえ。
posted by 桃宮葉月 at 20:02| Comment(0) | ご飯

2009年12月06日

12月6日のお菓子

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バナナパウンドケーキ。
お菓子言いながら明日の朝ごはん(予定)だったりする罠。

よっしゃ、焼き具合いい感じ。
バナナたっぷりで甘い香りがたまりません、流石バナナは格が違った。
バナナの甘さとくるみの食感が合わさり最強に見えるんです、うめえ。

関係ないけど100均で買ったステンレストレーの使い勝手良すぎww修正されないでwww
同じサイズで複数揃えるのも100均だから気軽に買えるしね、便利だなぁ。
posted by 桃宮葉月 at 22:52| Comment(0) | ご飯

12月6日の晩ご飯

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モツの味噌煮、もやしのチャンプルー。
あとはもやしの中華スープに刺身。

昨日、延々とことこと煮込んだモツの味噌煮はもう本当にやわやわになっておりました。うめえ。
これぞ2時間半の結晶だ……(下茹で1時間、下味1時間、味付け30分)
え?圧力鍋使えって?
……圧力鍋使ったことないんよ。
posted by 桃宮葉月 at 21:57| Comment(0) | ご飯

2009年12月05日

12月5日の仕込み

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生姜のはちみつ漬け

生姜部があもりにたのしそうなんですわ?お?
というわけで、とりあえず手軽に実践できる生姜のはちみつ漬け仕込んでおきました。
一日置いとけば馴染んで使い時らしいんで、明日辺りがwktkですよ。
posted by 桃宮葉月 at 20:53| Comment(0) | ご飯

2009年12月04日

12月4日のお菓子

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チーズマフィン。

マフィン型に対して生地の量が少なすぎる系の話は稀によくある。
焼きたてマフィンは美味しいね。
でも明日の朝ごはんだったりスル罠、罠なのか?それ…。
posted by 桃宮葉月 at 20:40| Comment(0) | ご飯

2009年12月03日

12月2日の晩ご飯

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鯖味噌、甘辛チャーシュー風、サラダ、味噌汁。

お前はまた鯖味噌かと(ry
…そろそろレシピ見ないで作れるかなー?とか思ったら砂糖入れるタイミングを見失った感。
おいィ…お前それでいいのか?
ただまあ、自分なりの課題も色々見えてきたので次はもっと上手く作れる気がします。気はね。
チャーシュー風はゆで豚を前日からたれに仕込んだ一品…たれも混ぜただけなんで意外と楽。
こっちも色々工夫できそうな予感、料理は創意工夫が大切じゃね。
posted by 桃宮葉月 at 19:00| Comment(0) | ご飯

2009年12月01日

12月1日の晩ご飯

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水炊き、刺身、サラダ。

わりとてけとーでもそれなりに出来る鍋は格が違った、冬場は鍋が美味しいですしおすし。
…一応ちゃんと昆布だしとったしあくを取るのも丁寧にやったんですけどね。
つーわけで水炊き、白菜多目、野菜食え野菜。
明日、雑炊でも作るかねぇ…。
posted by 桃宮葉月 at 22:37| Comment(0) | ご飯

2009年11月30日

11月30日の晩ご飯

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キャベツの豚あんかけ、もやしの味噌炒め、サラダと味噌汁。
なんつーか…質素?

キャベツの豚あんかけは昨日のから少し改良、ダイブよくなった感じ。
しかし質素だなー憧れちゃうなーやはり野菜中心じゃないとだめかー。
…もやし料理のレパートリーも増やしたいところですね、切実に。
posted by 桃宮葉月 at 21:36| Comment(0) | ご飯

2009年11月29日

11月29日のお菓子

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クルミとドライフルーツのパウンドケーキ。

ちと焼きすぎた感、でも食べたら案外大丈夫だったんでおk。
つーかそろそろケーキの型をちゃんと買うべきそうすべき。
posted by 桃宮葉月 at 21:32| Comment(0) | ご飯

11月29日の晩ご飯

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鯖の味噌煮、キャベツの豚あんかけ、味噌汁と刺身。

また鯖味噌か!というわけで鯖の味噌煮。
前回美味しく作れたのでその作り方を体に覚えこませる為に再び鯖味噌、やっぱり美味しかった…。
やはり自己流よりやはりプロのレシピだな(ry)つーかブロ語自重。
キャベツの豚あんかけはちょっと味が薄かったかなー、あんかけをもうちょい工夫したらもっといけるかも?
キャベツは色々と食べていきたいのココロ。
posted by 桃宮葉月 at 21:25| Comment(0) | ご飯

2009年11月26日

11月26日の晩ご飯

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鯖の味噌煮、大根菜と豚肉の炒め物、サラダと味噌汁。

鯖の味噌煮はレシピを見ながら丁寧に丁寧に。
やはり自己流よりやはりプロのレシピだな今回のでそれがよくわかったよ>>レシピ本感謝
いやもう、ちゃんと作った味噌煮は美味いのな!ちょっと感動した。
今回作ったレシピはどちかというと男性向けの酒の肴的レシピだったので生姜も大きく切って一緒に食べるみたいになってたんですが。
もうね、それがまたいいアクセントになってうまーだったですよ!次からもこれはやろう。
ネギはちょっと使い道なくてあまってたんで一緒に煮ました。とろとろに煮えて味噌のしみたネギもうまー。
こういった基本的な定番メニューみたいのはちゃんと作り方覚えないとあかんね、また作ろう。
posted by 桃宮葉月 at 19:22| Comment(0) | ご飯

2009年11月25日

11月25日の晩ご飯

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牛もつ鍋、かぼちゃの甘辛煮、刺身、サラダ。
だだだだだれが手抜きだって証拠だよ!…いや、手抜きなんですけどね、こてっちゃん。
でも野菜切って鍋に突っ込んで煮るだけなのに美味しいので正直メニュー考えるのめんどい時は大助かり。
そのかわりにかぼちゃの煮物は丁寧に作りましたよ、かぼちゃうめえ。

これからの時期は鍋物増えそうな予感、もふり。
posted by 桃宮葉月 at 19:30| Comment(0) | ご飯

2009年11月10日

11月10日の晩ご飯

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鶏肉のピカタ、ポテトグラタン、ポテトサラダ。
味噌汁はお揚げとお豆腐。

正直、そろそろポテトサラダ飽きたwつーか大体あまるんだよなぁ…うーん、作りすぎか?
鶏肉のピカタはとある料理ブログのレシピを参考に。ちょーうめーよー。
グラタンは少々水分多すぎた、マカロニグラタンのレシピそのままに作っちゃあかんな。ちょっと失敗。
posted by 桃宮葉月 at 19:48| Comment(0) | TrackBack(0) | ご飯

11月9日の晩ご飯

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刺身、大根と豚肉の甘辛炒め、ポテトサラダ。
味噌汁はお揚げと豆腐。

大根と豚肉の甘辛炒めはもうちょっと味付け濃くすればよかったなぁ、なんか薄味すぎた。
posted by 桃宮葉月 at 19:43| Comment(0) | TrackBack(0) | ご飯

2009年11月08日

11月8日の晩ご飯

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豚しゃぶサラダ、ポテトサラダ。
あと昨日の大根の煮物とさつまいもご飯と味噌汁。
しかし文字に直すとサラダばっかだなw

個人的に豚しゃぶサラダは肉がメインになっちゃうのでサラダって感覚ないですね、正直もっとキャベツ大きく切ったほうがよかった予感。
そして「キャベツはもっと食べていきたいですね」なんて言った次の日にもうキャベツ終わりそうな件。また買わないとなー。
posted by 桃宮葉月 at 19:32| Comment(0) | TrackBack(0) | ご飯

2009年11月07日

11月7日の晩ご飯

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キャベツとツナのキッシュ、大根と鶏肉の煮物、サラダ。
あと写って無いけどロールキャベツと刺身も。

キッシュは元レシピだとベーコン使ってたんですがなんとなくツナで、ツナ缶大活躍。
キャベツは出来るだけ沢山食べて行きたいのココロ。
posted by 桃宮葉月 at 19:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ご飯

2009年11月05日

11月5日の晩ご飯

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鶏の唐揚げ、もやしとえのきだけのガーリック炒め、タマネギとカイワレのサラダ。
あとタマネギとわかめの味噌汁も。

うはwww唐揚げ作りすぎwww修正されないでwwwみたいな勢いでもりもりと唐揚げ作りましたよ、勿論(?)食べきれないんで明日のお昼とかにも流用するんですけどね。
でもよく玉子を買いに行くお米屋の奥さんは唐揚げ作るとき1キロ作るって言ってたしねー…これぐらいたいした量じゃ無い無い。
(ちなみに作るだけ作って冷凍するらしいけどね、流石一級主婦は格が違った)
posted by 桃宮葉月 at 20:52| Comment(0) | TrackBack(0) | ご飯

2009年10月16日

10月15日の晩ご飯

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さつまいもの炊き込みご飯、豚テキ、トマト、味噌汁(なめこ)
丁度さつまいもがあったので炊き込みご飯、美味しく出来ました。秋の味覚はよいねぇ。
豚テキはケンタロウレシピだったり、ケンタロウレシピ何気に好きだなぁ。
posted by 桃宮葉月 at 22:06| Comment(0) | TrackBack(0) | ご飯

2009年10月15日

10月14日の晩ご飯

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キャベツのチーズ焼き、チキンナゲット、刺身。
味噌汁は豆腐とわかめ。
しかし簡素なおかずだね、どうにも。
キャベツのチーズ焼きはもっとごっそりチーズかけてもよかったかもなー、これではほぼキャベツのペペロンチーノ。
posted by 桃宮葉月 at 20:09| Comment(0) | TrackBack(0) | ご飯